Koffie zit boordevol umami: de smaak die je nog niet kende.
Zoet, zuur, bitter en zout: allemaal smaken die we tijdens het drinken van koffie proeven. Maar wist je dat er naast deze vier ook een vijfde smaak is? Umami, het Japanse woord voor ‘heerlijkheid’, is de smaakmaker die er altijd […]