Indonesië Mandheling Het Westen van Sumatra was de regio waar de eerste koffieplantages werden opgericht door de VOC. De Nederlanders begonnen met het verbouwen en exporteren van koffieplanten in Indonesië. (Toenmalig Nederlands Indië). De Nederlanders begonnen na de […]
Je hebt vast weleens aan een bier- of wijnproeverij meegedaan. Misschien is je verwachting dat koffie proeven hetzelfde gaat. Je zet een x-tal koffies naast elkaar, ruikt eraan, proeft de smaak op je tong en benoemt je voorkeur. […]
Zoet, zuur, bitter en zout: allemaal smaken die we tijdens het drinken van koffie proeven. Maar wist je dat er naast deze vier ook een vijfde smaak is? Umami, het Japanse woord voor ‘heerlijkheid’, is de smaakmaker die er altijd […]
