Sidamo – Ethiopië, Kerchanse Farm
Vanaf: €7,60
| Producent
Kerchanshe Farm |
Arabica soort
Heirloom |
| Regio
Sidamo – Ethiopië |
Aanplanthoogte
1550 tot 2200 meter |
Kerchanshe is opgericht in 1970 en ondersteunt inmiddels 80 boerenfamilies, waarvan 20% wordt geleid door een vrouw. Het bedrijf biedt kleinere boeren contracten die duurzamere landbouw mogelijk maken en inkomen garanderen en zorgen er zo voor dat de geproduceerde koffie van de hoogste kwaliteit is. Kerchanse houdt zich niet bezig met intensieve landbouw, maar verbouwt alleen koffie en bomen die voor schaduw zorgen, om een optimale omgeving te creëren voor de koffieteelt.
Kerchanshe Farm heeft zijn eigen landbouwgebied in de Kaffa-regio in het zuid-westen van Ethiopië, een plantage van 500 hectare en een opbrengst van zo’n 200 ton koffie. Een klein deel van de koffie van Kerchanse komt uit de Sidamo regio en daar hebben we een aantal zakken kunnen bemachtigen.
Een hele mooie biologische koffie die ons bij het cuppen meteen opviel. Door zijn frisse zuurtje en een hint van boter, is hij zeer geschikt als filterkoffie. Door zijn kruidigheid en body ook heel mooi als espresso.
Beschrijving
| Producent
Kerchanshe Farm |
Arabica soort
Heirloom |
| Regio
Sidamo – Ethiopië |
Aanplanthoogte
1550 tot 2200 meter |
Kerchanshe is opgericht in 1970 en ondersteunt inmiddels 80 boerenfamilies, waarvan 20% wordt geleid door een vrouw. Het bedrijf biedt kleinere boeren contracten die duurzamere landbouw mogelijk maken en inkomen garanderen en zorgen er zo voor dat de geproduceerde koffie van de hoogste kwaliteit is. Kerchanse houdt zich niet bezig met intensieve landbouw, maar verbouwt alleen koffie en bomen die voor schaduw zorgen, om een optimale omgeving te creëren voor de koffieteelt.
Kerchanshe Farm heeft zijn eigen landbouwgebied in de Kaffa-regio in het zuid-westen van Ethiopië, een plantage van 500 hectare en een opbrengst van zo’n 200 ton koffie. Een klein deel van de koffie van Kerchanse komt uit de Sidamo regio en daar hebben we een aantal zakken kunnen bemachtigen.
Een hele mooie biologische koffie die ons bij het cuppen meteen opviel. Door zijn frisse zuurtje en een hint van boter, is hij zeer geschikt als filterkoffie. Door zijn kruidigheid en body ook heel mooi als espresso.
Extra informatie
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Hoeveelheid (Gram) | 250g, 500g, 1000g |
| Maalgraad | Ongemalen, Zeer Fijn (Turkse koffie), Fijn (Espresso), Middel (Aeropress/Filterkoffie), Grof (Cafetière, French Press), Zeer Grof (Cold Brew) |
Sofia Marcher –
Deze 1147-melange bestaat uit bonen uit Brazilie, Costa Rica, Ethiopie en Indonesie. Het kruidige in de koffie wordt geleverd door de Indonesische boon. Op deze Kelompok Petani Kopi Toba cooperatie worden de koffiebonen biologisch geteeld en verwerkt. De boeren worden getraind in bosbeheer en het werken met de natuur om het gebruik van pesticiden te beperken. De boon uit Costa Rica, van de Hacienda Salomon, zorgt voor de frisse en fruitige tonen. De Ethiopische boon van de Kerchanshe Farm is ook biologisch geteeld en geeft de melange een wat boterige, volle smaak. De Braziliaanse bonen komen van de Cooperatie Cooxupe waar zo’n 1200 kleine boeren bij zijn aangesloten. Zij krijgen financiele steun en les in duurzaam landbouwen. Zo wordt het water, gebruikt bij het verwerken van de koffie, opgevangen, gezuiverd en opnieuw gebruikt. Van deze blend worden wij blij! Plantage : Hacienda Salomon in Tarrazu, Costa Rica; Kerchanshe Farm in Sidamo, Ethiopie; Cooperativa Cooxupe in Sul de Minas, Brazilie en Kelompok Petani Kopi Toba op Sumatra, Indonesie.