Indonesië – Mandheling Gr1, Kelompok Petani Kopi Toba
Vanaf: €7,80
| Aanplanthoogte
1400 m |
|
| Arabica soort
Caturra, S 795 |
Behandeling
Semi-gewassen |
| Coöperatie
Kelompok Petani Kopi Toba |
Smaak
Kruidig, donkere chocolade, sinaasappel |
De plantage levert bonen die biologisch en UTZ gecertificeerd verbouwd en verwerkt zijn. Gr1 in de naam staat voor de hoogste kwaliteit bonen.
Kelompok Petani Kopi Toba is een coöperatie van 468 boeren die zich verenigd hebben om de kwaliteit van de koffie te verhogen. De leden van de coöperatie worden getraind in het beheren van de bebossing en het werken mét de natuur om zo het gebruik van pesticiden te beperken. De aangeplante bonen (S 795) zijn van nature resistent tegen veel ziektes waardoor de noodzaak van het gebruik van pesticiden nog verder wordt teruggebracht. Grote nadruk ligt daarmee ook op gezonde werkomstandigheden van de deelnemende boeren.
De koffieplanten zijn aangeplant in vulkanische grond waardoor de koffie, naast donkers smaken van kruiden en chocolade, ook wat mineralig smaakt met een beetje citrus. Een heerlijk pittige koffie.
Beschrijving
| Aanplanthoogte
1400 m |
|
| Arabica soort
Caturra, S 795 |
Behandeling
Semi-gewassen |
| Coöperatie
Kelompok Petani Kopi Toba |
Smaak
Kruidig, donkere chocolade, sinaasappel |
De plantage levert bonen die biologisch en UTZ gecertificeerd verbouwd en verwerkt zijn. Gr1 in de naam staat voor de hoogste kwaliteit bonen.
Kelompok Petani Kopi Toba is een coöperatie van 468 boeren die zich verenigd hebben om de kwaliteit van de koffie te verhogen. De leden van de coöperatie worden getraind in het beheren van de bebossing en het werken mét de natuur om zo het gebruik van pesticiden te beperken. De aangeplante bonen (S 795) zijn van nature resistent tegen veel ziektes waardoor de noodzaak van het gebruik van pesticiden nog verder wordt teruggebracht. Grote nadruk ligt daarmee ook op gezonde werkomstandigheden van de deelnemende boeren.
De koffieplanten zijn aangeplant in vulkanische grond waardoor de koffie, naast donkers smaken van kruiden en chocolade, ook wat mineralig smaakt met een beetje citrus. Een heerlijk pittige koffie.
Extra informatie
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Hoeveelheid (Gram) | 250g, 500g, 1000g |
| Maalgraad | Ongemalen, Zeer Fijn (Turkse koffie), Fijn (Espresso), Middel (Aeropress/Filterkoffie), Grof (Cafetière, French Press), Zeer Grof (Cold Brew) |
Rens –
Onze zoektocht begon eind Januari van dit jaar met de komst van het Flair Pro 2 hand espresso apparaat.
Na een inleer periode waar we de eigenschappen van de Flair Pro 2 door kregen, verschillende koffies geprobeerd en bij de Java Mandheling GR1 blijven hangen.
De Java Mandheling GR1 wordt bij langere extractie tijden niet bitter, zelfs zachter. Dit maakt het een ideale koffie tijdens onze experimenteer fase.
De smaak van de Java bleef ons keer op keer verrassen. Zeker als de espresso wat sterker werd gezet (de Flair Pro 2 staat dat toe) waren we regelmatig verbaasd bij het proeven van de eerste slok. De uitroep: Spinazie? was hierin wel de grootste uitschieter. Na dat je kop leeg is ontwikkelt de smaak van de Java Mandheling GR1 zich heel mooi verder en heb je ruim een uur lang nog een hele mooie nasmaak in je mond die via een heel licht bittertje rustig wegzakt. Iedere keer dat we die nasmaak weer gewaar worden komt het hmmmmm gevoel weer terug.
Voor de Flair ( https://www.flairespresso.com/pro ) kunnen we de tip geven minstens 3 keer heet voor te spoelen. Met optionele temperatuur strip is het effect van voorspoelen goed te zien. Hierdoor verdwijnt het laatste stukje zuur zo goed als helemaal uit de smaak van de Java Mandheling GR1 en is het steeds weer maximaal genieten.
De Java Mandheling GR1, onze absolute aanrader voor de Flair Pro 2.